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Ca du Russ Dolcetto d’Alba DOC - Ca’ du Russ

Formato bottiglia: 0.75
Ca’ du Russ, 2015
Piemonte , Castellinaldo d’Alba (CN)

Ca du Russ Dolcetto d’Alba DOC di Ca’ du Russ

Il Dolcetto d’Alba DOC è un tipico vino rosso piemontese. Un rosso immediato che profuma di frutta fresca (ciliegia), e fiori (viola e rosa), asciutto, morbido e molto fruttato all’assaggio. Il Dolcetto d'Alba Doc è perfetto a tavola a tutto pasto.



Tenuta Ca’ du Russ, di proprietà della famiglia Marchisio, ha sede a Castellinaldo d’Alba (CN). Nei 25 ettari di vigneto di proprietà della Tenuta Ca’ du Russ si coltivano le varietà tradizionali della zona. Nel 2012 Tenuta Ca’ du Russ ha avviato la conversione al biodinamico, grazie al progetto certificato LIBERANATURA. L’agricoltura biodinamica si basa sulle teorie del filosofo ed esoterista austriaco Rudolf Steiner, e pur avendo gli stessi obiettivi dell’agricoltura tradizionale se ne discosta nei metodi, secondo una visione olistica dei processi produttivi. I vini sono tutti certificati biologici.


BIO
Vino Bio

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveDolcetto 100%
SensazioniColore rosso rubino carico con riflessi violacei; naso delicato, con ricordi di frutta fresca (ciliegia), poi sentori floreali di viola e rosa; in bocca è asciutto, morbido e molto fruttato.
VinificazioneFermentazione con macerazione in acciaio inox con lieviti naturali a una temperatura controllata di circa 30°; affinamento in acciaio, poi in vetro per circa 2 mesi.
Gradazione alcolica13% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso di origine alluvionale, marna calcarea
Esposizione e altitudineSud-est, 280 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4200 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
AbbinamentoVino a tutto pasto, ideale soprattutto in accompagnamento ai primi piatti non troppo elaborati.


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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.