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Camarda Brindisi DOP - Cantine Due Palme

Formato bottiglia: 0.75
Cantine Due Palme, 2015
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Camarda Brindisi DOP di Cantine Due Palme

Il Camarda Brindisi DOP nasce da uve mature e selezionate di negroamaro e malvasia nera, diraspate in modo soffice, usando nuove tecniche di lavorazione particolarmente delicate. Il Camarda Brindisi DOP di Cantina Due Palme è il rosso fruttato e strutturato che cercavi!



Pluripremiata azienda cooperativa pugliese, Cantina Due Palme nasce nel 1989 dall'incontro di quindici soci, su spinta di Angelo Maci, vignaiolo di terza generazione. Oggi, dopo 27 anni, la cooperativa annovera più di 1.000 affiliati e 2.500 ettari di vigneti nei territori di Brindisi, Taranto e Lecce, in pieno Salento. Con i piedi ben saldi nella tradizione, Cantine Due Palme guarda al futuro con una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile. Ad evidenziare il profondo rispetto per la campagna e l'ambiente, l'azienda è certificata “Check Fruit” da anni e non utilizza insetticidi.


Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOP
ProvenienzaPuglia
UveNegroamaro 85%, malvasia nera 15%
SensazioniColore rosso rubino intenso con riflessi violacei; naso nettamente fruttato, di ciliegie mature, con lieve nota di legno; caldo al palato, morbido, con tannini ben integrati.
VinificazioneMacerazione e fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°C per 8 giorni in vinificatori verticali. Fermentazione malolattica in legno di rovere francese; affinamento di ulteriori 6 mesi in legno e successivo riposo in bottiglia.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoTerreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
AbbinamentoMinestre, formaggi a pasta semidura come caciocavallo e provolone, ragú di carne e arrosti.


I Riconoscimenti

Gran Medaglia d'Oro Vinitaly(2012)

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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.