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Ettamiano Primitivo di Manduria DOP Riserva - Cantine Due Palme

Formato bottiglia: 0.75
Cantine Due Palme, 2012
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Ettamiano Primitivo di Manduria DOP Riserva di Cantine Due Palme

L'Ettamiano Primitivo di Manduria DOP Riserva di Cantina di Due Palme è prodotto dallo storico vitigno Primitivo, il cui nome deriva dalla precocità di maturazione. Ha origini incerte, presumibilmente dalmate; fu trapiantato in Puglia, a Gioia del Colle, dai monaci Benedettini nel XVII secolo. L'Ettamiano Primitivo di Manduria DOP Riserva è il vino da provare per chi vuole conoscere meglio il Primitivo di Manduria.



Pluripremiata azienda cooperativa pugliese, Cantina Due Palme nasce nel 1989 dall'incontro di quindici soci, su spinta di Angelo Maci, vignaiolo di terza generazione. Oggi, dopo 27 anni, la cooperativa annovera più di 1.000 affiliati e 2.500 ettari di vigneti nei territori di Brindisi, Taranto e Lecce, in pieno Salento. Con i piedi ben saldi nella tradizione, Cantine Due Palme guarda al futuro con una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile. Ad evidenziare il profondo rispetto per la campagna e l'ambiente, l'azienda è certificata “Check Fruit” da anni e non utilizza insetticidi.


Disponibilità: In stock

Prezzo Piuvino a bottiglia: 15,27 € 11,45 €

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Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOP
ProvenienzaPuglia
UvePrimitivo di Manduria 100%
SensazioniColore rosso cardinalizio intenso con riflessi aranciati; al naso un’importante ricchezza di profumi: confettura e frutta sotto spirito, leggera tostatura e aromi di vaniglia e cioccolato; in bocca è caldo, morbido, con tannini perfettamente equilibrati, con un finale di mandorle e noci.
VinificazioneDurante la fase di macerazione(14 giorni circa) il vino completa anche la macerazione pellicolare e la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore ai 20°. Viene poi introdotto 9 mesi in barrique di rovere americana (Odyssée), per esaltarne i tannini e compiere la fermentazione malolattica. Un secondo affinamento in bottiglia contribuisce infine all’armonia della struttura.
Gradazione alcolica14,5% vol.


La vigna

TerrenoTerreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18-20°
AbbinamentoIdeale con risotto ai funghi, carni rosse, selvaggina nobile e agnello. in armonia anche con stufati, brasati e caciocavallo


I Riconoscimenti

Vinitaly91/100 (2011)
Veronelli90/100 (2011)
Luca Maroni88/99 (2011)

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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.