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Amaluna Spumante Extra Dry Bianco Metodo Charmat - Cantine Due Palme

Formato bottiglia: 0.75
Cantine Due Palme, NV
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Amaluna Spumante Extra Dry Bianco Metodo Charmat di Cantine Due Palme

L’Amaluna Spumante Extra Dry Bianco Metodo Charmat di Cantina Due Palme è un particolare Negroamaro vinificato in bianco e spumantizzato con metodo Charmat. L’Amaluna Spumante Extra Dry Bianco Metodo Charmat è un’esplosione di sensazioni fruttate al naso: pesca bianca, banana ed ananas, kiwi e scorza di cedro. In bocca è freschissimo e piacevolmente minerale.



Pluripremiata azienda cooperativa pugliese, Cantina Due Palme nasce nel 1989 dall'incontro di quindici soci, su spinta di Angelo Maci, vignaiolo di terza generazione. Oggi, dopo 27 anni, la cooperativa annovera più di 1.000 affiliati e 2.500 ettari di vigneti nei territori di Brindisi, Taranto e Lecce, in pieno Salento. Con i piedi ben saldi nella tradizione, Cantine Due Palme guarda al futuro con una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile. Ad evidenziare il profondo rispetto per la campagna e l'ambiente, l'azienda è certificata “Check Fruit” da anni e non utilizza insetticidi.


Il Vino

TipologiaBianco Spumante Extra Dry Metodo Charmat
ProvenienzaPuglia
UveNegroamaro 100%
SensazioniColore giallo paglierino brillante, presenta una spuma bianca e cremosa, dal perlage fine e delicato; al naso prevalgono profumi floreali, con caratteristiche note fruttate, in particolare pesca bianca, banana ed ananas, kiwi e scorza di cedro; in bocca è morbido, sapido, pieno ed equilibrato, asciutto grazie alla sua piacevole acidità e alle sue note minerali.
VinificazioneFermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio ad una temperatura controllata di 13° per 40 giorni. Successivamente, il vino spumante viene sottoposto ad una refrigerazione di -4° per consentire la precipitazione dei sali di tartrato in eccesso. Dopo 2/3 giorni si procede all’imbottigliamento isobarico.
Gradazione alcolica11,5% vol.


La vigna

TerrenoTerreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio6-8°
AbbinamentoIdeale come aperitivo, con antipasti leggeri, piatti a base di verdure e frutti di mare.


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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.