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Colore rosa tenue cristallino; bouquet ricco ed evoluto, con note di frutti rossi maturi ed un tipico sentore di crosta di pane; al palato è morbido, di buon equilibrio, buona complessità ed ottima persistenza; perlage fine e persistente.
Vinificazione
Dopo il tirage le bottiglie vengono disposte orizzontalmente in cataste, in un ambiente termocondizionato a 15°. Inizia poi la presa di spuma con una maturazione di 18 mesi, alla sboccatura segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi prima dell’immissione sul mercato.
Gradazione alcolica
12% vol.
La vigna
Terreno
Terreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudine
Sud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamento
Spalliera a cordone speronato
Densità d'impianto
4500 ceppi per ettaro
Consigli di degustazione
Temperatura di servizio
6-8°
Abbinamento
Ottimo come aperitivo, si abbina ad antipasti, primi piatti di pesce e formaggi di media stagionatura.
* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.
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