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Selvabianca Vermentino Salento IGP - Cantine Due Palme

Formato bottiglia: 0.75
Cantine Due Palme, 2015
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Selvabianca Vermentino Salento IGP di Cantine Due Palme

Dal Salento un Vermentino finissimo, dai profumi spiccatamente fruttati e floreali, minerale, armonico e persistente all’assaggio. Il Selvabianca Vermentino Salento IGP di Cantina Due Palme è un vino dedicato agli amanti del Vermentino, da provare!



Pluripremiata azienda cooperativa pugliese, Cantina Due Palme nasce nel 1989 dall'incontro di quindici soci, su spinta di Angelo Maci, vignaiolo di terza generazione. Oggi, dopo 27 anni, la cooperativa annovera più di 1.000 affiliati e 2.500 ettari di vigneti nei territori di Brindisi, Taranto e Lecce, in pieno Salento. Con i piedi ben saldi nella tradizione, Cantine Due Palme guarda al futuro con una filosofia produttiva improntata allo sviluppo sostenibile. Ad evidenziare il profondo rispetto per la campagna e l'ambiente, l'azienda è certificata “Check Fruit” da anni e non utilizza insetticidi.


Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGP
ProvenienzaPuglia
UveVermentino 100%
SensazioniColore giallo paglierino brillante, molto fine all’olfatto con spiccate noti floreali e fruttate; sapore minerale, armonico e persistente; struttura piena ed elegante.
VinificazioneRaffreddate in cella frigorifera per 24 ore, le uve sono poi diraspate e criomacerate a 10° per 7 ore. Il mosto-fiore ottenuto dalla pressatura soffice viene chiarificato tramite decantazione statica. Segue parte della fermentazione alcolica in acciaio inox, a temperatura controllata di 12°, poi un passaggio in barrique di rovere francese per 3 mesi.
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoTerreni profondi, di medio impasto argillosi
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
AbbinamentoSi accompagna perfettamente ad antipasti, frutti di mare e crostacei. ideale con piatti a base di pesce e zuppe dai sapori delicati.


I Riconoscimenti

Bibenda AIS2 grappoli (2014)
Veronelli88/100 (2014)
Luca Maroni94/99

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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.