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Chiara Blanc Moscato Spumante Dolce - Cascina Fonda

Formato bottiglia: 0.75
Cascina Fonda, NV
Piemonte , Neive (CN)

Chiara Blanc Moscato Spumante Dolce di Cascina Fonda

Il Chiara Blanc di Cascina Fonda è un Moscato Spumante Dolce. Prodotto per la prima volta nel 2013 per ricordare il Moscato Naturale d’Asti Spumante, che a metà anni ’90 lasciò il posto al Moscato d’Asti DOCG e all’Asti Spumante DOCG, questo Moscato Spumante Dolce dal colore giallo paglierino ha naso molto aromatico e bocca dolce, ma sapida e non stucchevole.



Fondata nel 1963 da Secondino Barbero, oggi Cascina Fonda è gestita dai figli Massimo e Marco. Completamente ristrutturata poco prima del 2000, Cascina Fonda vanta 12 ettari tra Mango e Neive e produce vini lavorando i vitigni autoctoni della zona. Ma la filosofia produttiva di Cascina Fonda è incentrata sul vitigno moscato, grande protagonista della tradizione vinicola piemontese.


Disponibilità: In stock

Prezzo Piuvino.it a bottiglia: 14,20 € 9,59 €

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Il Vino

TipologiaBianco spumante dolce metodo Martinotti
ProvenienzaPiemonte
UveMoscato Bianco di Canelli 100%
SensazioniGiallo paglierino brillante, con lievi riflessi verdognoli. Spuma intensa e persistente. Al naso è intenso, con note olfattive che ricordano l’uva Moscato e con netti sentori di fiori di acacia e di tiglio. In bocca è dolce, ma mai stucchevole, grazie ad una buona sapidità ed un finale aromatico che ricorda le sensazioni percepite all’olfatto
VinificazioneVinificazione in bianco, la presa di spuma avviene in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati a temperatura controllata per 3 mesi, con ottenimento di una sovrappressione di 5 bar e 5% di alcool svolto. Poi avviene la stabilizzazione del vino, con una refrigerazione a -4°C; in seguito il vino viene microfiltrato ed imbottigliato. Segue un affinamento in bottiglia per alcune settimane
Gradazione alcolica5% vol.


La vigna

TerrenoCalcareo-marmoso
Esposizione e altitudineSud, 300-400 m s.l.m
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio5°-6°
AbbinamentoPaste secche, dolci a base di frutta chiara e di crema, panettone, torta di nocciole. Gradevole anche come aperitivo


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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.