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Centoundici Nebbiolo Colline Novaresi DOC - Cascina Zoina

Formato bottiglia: 0.75
Cascina Zoina, 2012
Piemonte , Oleggio (NO)

Centoundici Nebbiolo Colline Novaresi DOC di Cascina Zoina

Il Nebbiolo Colline Novaresi DOC è un tipico vino rosso piemontese. Il Centoundici di Cascina Zoina è un Nebbiolo Colline Novaresi DOC vinificato in purezza che profuma di frutti e fiori rossi, e in bocca è di ottima beva, grazie ai tannini addomesticati e alla buona acidità.



Cascina Zoina si trova ad Oleggio (NO), nella parte più orientale della DOC colline novaresi. Si tratta di una zona storicamente vocata alla viticoltura, rilanciata negli ultimi anni da alcuni produttori appassionati e lungimiranti, dopo anni di crisi che hanno visto il vigneto locale scomparire quasi completamente. Cascina Zoina, condotta da Marco Casati e Daniela Da Pos, dispone di 3 ettari di vigneto di proprietà, coltivati a nebbiolo, vespolina, barbera ed erbaluce, e di una cantina attrezzata con le più moderne tecnologie, per una produzione di circa 20.000 bottiglie all’anno. Per la produzione dei vini Cascina Zoina non fa uso di coadiuvanti di origine animale e additivi chimici, e nessun vino viene filtrato. A pochi passi dalla Cantina sorge la scuderia: i vini prendono il nome dai cavalli qui ospitati.


Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveNebbiolo 100%
SensazioniColore rosso rubino con riflessi violacei; all’olfatto note di frutta rossa e ricordi floreali; in bocca è equilibrato, di buona acidità, leggermente tannico.
VinificazioneMacerazione a freddo per 48 ore a 10°, fermentazione in acciaio a una temperatura controllata di 21° e macerazione di 3 giorni, con due delestage al giorno sulle proprie vinacce, e sei giorni su vinaccia fresca di Barbera; fermentazione malolattica svolta in acciaio.
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso sciolto
Esposizione e altitudineSud/Sud-ovest, 300 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio18°
AbbinamentoPrimi piatti, carni rosse, formaggi.


I Riconoscimenti

Gambero Rosso2 Bicchieri (2011)
Vitae1 Vite

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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.