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Gran Cuvée Franciacorta DOCG Brut - Castello Bonomi

Formato bottiglia: 0.75
Castello Bonomi, NV
Lombardia , Coccaglio (BS)

Gran Cuvée Franciacorta DOCG Brut di Castello Bonomi

Il Franciacorta DOCG Brut è uno spumante tipico lombardo. Gran Cuvée è uno spumante metodo classico brut che nasce da una selezione di uve chardonnay e pinot nero, che provengono dalle 20 microzone aziendali. Con i suoi profumi fragranti, questo Franciacorta DOCG Brut di Castello Bonomi è l’espressione perfetta delle caratteristiche del territorio.



Castello Bonomi, di proprietà dei fratelli Paladin, è un’azienda storica della Franciacorta, con sede a Coccaglio (BS). Prende il nome dall’edificio liberty progettato alla fine dell’800 dall’architetto Antonio Tagliaferri, unico Chateau della zona. Gli ettari vitati di Castello Bonomi sono 24, tutti ubicati nella suggestiva cornice del Monte Orfano, sono suddivisi in 20 microzone che hanno lo scopo di rappresentare al massimo la vocazione del terroir. 


Il Vino

TipologiaBianco spumante brut DOCG
ProvenienzaLombardia
UveChardonnay 80%, Pinot Nero 20%
SensazioniColore giallo paglierino, perlage fine e persistente; al naso ricordi di pasticceria secca, vaniglia e nocciole; assaggio di buona acidità, rotondo, che conferma quanto percepito all’olfatto.
VinificazioneRaccolta manuale delle uve; pressatura soffice e fermentazione a una temperature controllata di circa 14°; i vini base, dopo la prima fermentazione in acciaio e in legno, affinano per circa 8 mesi a temperatura controllata fino alla preparazione della cuvée, con un taglio di vini affinati in barrique (circa 10%); rifermentazione in bottiglia e affinamento per minimo 36 mesi; sboccatura e ulteriore affinamento in bottiglia di alcuni mesi.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso ricco di calcare
Esposizione e altitudineSud-est, 170-275 m s.l.m.
Metodo di allevamentoCordone speronato
Densità d'impianto6000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio8-10°
AbbinamentoOttimo come aperitivo, perfetto a tutto pasto con piatti di mare e carni bianche.


I Riconoscimenti

Gambero Rosso2 bicchieri
Veronelli88/100
Gilbert & Gaillard92/100
Touring Vini Buoni d’Italia4 Stelle
Wine Enthusiast87/100
Bibenda4 grappoli

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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.