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Vigneto del Convento Spumante Extra Brut - Fratelli Bortolin

Formato bottiglia: 0.75
Fratelli Bortolin, 2014
Veneto , S. Stefano di Valdobbiadene (TV)

Vigneto del Convento Spumante Extra Brut di Fratelli Bortolin

Lo Spumante Extra Brut è un vino tipico del Veneto. Uvaggio di glera e chardonnay, questo fine Spumante Extra Brut di Bortolin prende il nome da un convento benedettino che sorgeva nel dodicesimo secolo nei pressi del vigneto da cui provengono le uve. Profuma di frutta e lievito, e in bocca è secco, strutturato ed equilibrato.



Fratelli Bortolin nasce a S. Stefano di Valdobbiadene (TV) nel 1542, come testimoniano alcuni documenti storici che si trovano presso l’Archivio di Stato di Treviso. Oggi la tradizione continua con Valeriano Bortolin, con l’aiuto dei figli Andrea, Claudia e Diego. I 20 ettari di vigneto si trovano tra la zona del Cartizze e Valdobbiadene.


Disponibilità: In stock

Prezzo Piuvino a bottiglia: 14,51 € 9,88 €

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Il Vino

TipologiaBianco Spumante Extra Brut
ProvenienzaVeneto
UveGlera 50%, Chardonnay 50%
SensazioniColore giallo paglierino scarico, perlage fine e persistente; naso elegante, con sfumature fruttate e tipici ricordi di lievito; in bocca è secco, strutturato ed equilibrato.
VinificazioneFermentazione primaria a temperatura controllata di 18-20° per circa 15 giorni per ottenere il vino base; maturazione in acciaio per 4 mesi; spumantizzazione con metodo Martinotti a una temperatura di circa 12-13°; permanenza sui lieviti 6 mesi; separazione dei lieviti e stabilizzazione tartarica a -3° per circa 3 giorni; infine il vino viene filtrato e imbottigliato; riposo in bottiglia 2 mesi.
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso-sabbioso
Esposizione e altitudineOvest, 100-250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSylvoz
Densità d'impianto2700 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio8-10°
AbbinamentoPerfetto come aperitivo, ottimo con antipasti, primi piatti delicati, secondi di pesce, carni bianche, crostacei.


I Riconoscimenti

Bibenda4 grappoli (2013)

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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.