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Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut docg |
Provenienza | Lombardia |
Uve | Chardonnay 90% - pinot nero 10% |
Sensazioni | Colore giallo paglierino brillante; armonico, fresco e di buona struttura con un finale di bocca che spazia dai toni di miele a sfumature balsamiche e tostate |
Vinificazione | Soffice pressatura del mosto, fermentazione in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere a temperatura controllata. Successivamente il vino viene introdotto in bottiglia dove dopo la seconda e lenta fermentazione naturale in vetro rimane a contatto prolungato con i lieviti. |
Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
Terreno | Silicio argilloso |
Esposizione e altitudine | Sud-ovest, 280 m s.l.m. |
Metodo di allevamento | Cordone speronato |
Densità d'impianto | 6000 ceppi per ettaro |
Temperatura di servizio | 8-10° |
Abbinamento | Perfetto come aperitivo, con antipasti a base di pesce e verdure, crostacei. |
Veronelli | 88/100 |
Wine Enthusiast | 90/100 |
* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.