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Bianco del Duca - Masseria Duca d’Ascoli

Formato bottiglia: 0.75
Masseria Duca d’Ascoli, 2015
Puglia , Castelluccio dei Sauri (FG)

Bianco del Duca  di Masseria Duca d’Ascoli

Dal cuore della Puglia un sorprendente bianco secco ottenuto da uve nere: ecco il Bianco del Duca, fresco bianco ottenuto da uve a bacca scura di nero di troia.



Da generazioni la famiglia Longo dell'Azienda Masseria Duca D'Ascoli si impegna con passione e dedizione alla valorizzazione del territorio e dei suoi frutti. I vigneti dell'Azienda Masseria Duca D'Ascoli sono a conduzione biologica e le rese sono volutamente mantenute basse, con l’obiettivo di gestire al meglio il suolo e ottenere una qualità dell’uva senza pari. La filosofia aziendale mira alla creazione di prodotti in grado di trasmettere il carattere profondo di questo splendido angolo di Puglia attraverso la valorizzazione del vitigno autoctono “uva di troia”.


BIO
Vino Bio

Disponibilità: In stock

Prezzo Piuvino a bottiglia: 13,43 € 9,07 €

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Il Vino

TipologiaBianco secco da uve nere
ProvenienzaPuglia
UveUva di Troia 100%
SensazioniColore giallo ambrato brillante; all’olfatto il vino esprime sentori di frutta bianca; al palato è strutturato, sorretto da una buona e gradevole acidità.
VinificazioneRaccolta manuale delle uve; una pigia-diraspatura immediata precede la pulizia statica del mosto fiore a freddo spinto e sotto i 10°C; dopo massimo 24 ore il mosto già illimpidito viene poi spillato dall’alto della vasca e mandato a fermentare in contenitori di piccola taglia intorno ai 50 hl; la fermentazione è a carico di lieviti vinari selezionati e si svolge fino ad esaurimento degli zuccheri a temperature costanti e mai superiori ai 16°; la fermentazione malolattica non è stata effettuata.
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso, tendenzialmente calcareo
Esposizione e altitudineNord-sud, 250 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot e cordone speronato
Densità d'impianto5000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio12°
AbbinamentoAntipasti di terra e di mare e primi piatti saporiti della cucina mediterranea; ottimo su formaggi stagionati.


I Riconoscimenti

Mundus ViniPremio Biofach Gold (2010)

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* Lo sconto eventualmente indicato è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.