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Champagne

Le bollicine più prestigiose al mondo, simbolo di esclusività e tradizione, non sono più un lusso per pochi. Con la selezione di Champagne di Piuvino.it tutti hanno l’opportunità di ricevere a casa Champagne di grande prestigio, ideali per un brindisi davvero speciale! Noi di Piuvino.it ci siamo innamorati al primo sorso di questi Champagne e per questo motivo abbiamo deciso di metterli in vetrina. Brut, extra-brut, rosè o blanc, trova lo Champagne che più ti rappresenta in questa selezione di altissima qualità.

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Introduzione allo Champagne

Lo Champagne prende il nome dall’ omonima regione francese. E’ un’area geografica eccezionale, sia per la particolare conformazione del territorio, che per la propria storia: è qui infatti che si è inventato il metodo Champenoise. Il mondo dello Champagne si divide oggi in due grandi fazioni: le “maison” che lavorano l’uva e i “vigneron”, contadini che si occupano di produrre la materia prima. Lo Champagne si ottiene con il metodo Champenoise (noto in Italia come Metodo Classico), ed il processo produttivo si sviluppa attorno a quattro fasi: la presa di spuma, l’affinamento sui lieviti, il remuage, ed il dosaggio. Lo Champagne può essere bianco (ottenuto da uve chardonnay o da pinot vinificati in bianco) o rosé (ottenuto da pinot), e va servito da una temperatura compresa tra i 6° ed i 10° C.

La produzione dello Champagne

I vini spumanti nascono nella Francia del XVIII secolo, dove la tradizione (seppur non confermata da prove) riferisce di un monaco benedettino, Dom Pierre Pérignon che, sperimentando nuove tecniche di produzione con le uve dell’abbazia, inventò il metodo Classico di rifermentazione in bottiglia. Oggi lo Champagne è rigorosamente prodotto seguendo questo metodo a partire da uve in prevalenza chardonnay, pinot noir, blanc, gris e meunier. Il successo planetario di questo prodotto è certamente legato al terroir di provenienza ma anche all’esercito di piccoli artigiani che attraverso i secoli hanno sviluppato prodotti di incommensurabile bellezza.

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