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Brunello di Montalcino DOCG

La storia del Brunello di Montalcino DOCG è molto interessante, ed è legata indissolubilmente ad una famiglia in particolare: quella dei Biondi Santi. Nel 1860 Ferruccio Biondi Santi si trovò a fronteggiare una minaccia senza precedenti per i vigneti familiari, la filossera: questo parassita della vite molto aggressivo, portò i viticoltori della zona a mettere rapidamente in commercio i propri vini rossi, per monetizzare al meglio i raccolti non ancora distrutti. Ferruccio però fece una scelta radicalmente diversa, investendo su un vino longevo, vinificato al 100% con uve Sangiovese grosso: è proprio in questo momento che nacque il Brunello di Montalcino, il cui mito è proseguito sino ad oggi in tutto il mondo. Il Brunello di Montalcino DOCG può essere prodotto esclusivamente all’interno del comune di Montalcino, con il 100% di uve Sangiovese grosso. Il Brunello di Montalcino DOCG alla vista è di colore rosso rubino intenso, tendente al granato. Al naso si distingue per intensità ed eleganza, mentre al palato è caldo, intenso, persistente ed asciutto. Lo si abbina perfettamente con selvaggina e a formaggi locali mediamente stagionati; degustato intorno ai 18°-20°C è perfetto anche come vino da meditazione.

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