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Ghemme DOCG

Il Ghemme DOCG è un’interpretazione unica e maestosa del vino Nebbiolo. Prodotto esclusivamente con uve derivate dal vitigno piemontese per eccellenza, i vigneti del Ghemme DOCG sono localizzati tra i 220 e i 400 m s.l.m. nei comuni di Ghemme e Romagnano Sesia, in provincia di Novara. La resa massima è limitata a 8 t/ha per assicurare la ricerca della qualità a scapito della quantità. Compaiono testimonianze del vino di questa ristretta zona produttiva negli scritti dell’autore latino Plinio il Vecchio, a testimonianza della millenaria storia vitivinicola delle colline dell’Alto Piemonte. Oggi la produzione di questa elaborazione del nebbiolo è limitata a una pochi sapienti produttori che esportano in tutto il loro prezioso prodotto. I vini Ghemme DOCG devono affinare 34 mesi (di cui 18 in legno) mentre i vini con la menzione “riserva” devono maturare almeno 46 mesi dei quali 24 nel legno. Il Ghemme DOCG è un vino unico, dal carattere temprato e forte.

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