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Nebbiolo Langhe DOC

Il Nebbiolo Langhe DOC è una denominazione piemontese, prodotta da uve 100% nebbiolo. L’origine del nome “nebbiolo” è dibattuta: alcuni sostengono che il termine si debba all’avvolgente nebbia presente in questi territori durante la fase della vendemmia; altri ritengono che il nome derivi dall’aspetto estetico degli acini, “annebbiati” a causa della grande presenza di pruina sulle bucce. La produzione di Nebbiolo Langhe DOC è consentita nella provincia di Cuneo, all’interno di una novantina di comuni. Il Nebbiolo Langhe DOC dà un vino dal colore rosso rubino scarico, che tende ad assumere un colore più aranciato con l’invecchiamento. Al naso i profumi sono molto riconoscibili, con nuances floreali e fruttate. Il sapore è vellutato, di buon corpo, talvolta vivace, secco. Si abbina egregiamente a piatti della tradizione piemontese, come paste ripiene, bolliti misti, arrosti e formaggi locali.

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