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Salice Salentino DOC

La denominazione Salice Salentino DOC esige che le uve destinate alla produzione dei vini provengano dal territorio di Salice Salentino, Veglie e Guagnano, della provincia di Lecce e San Pancrazio Salentino, Sandonaci della provincia di Brindisi e inoltre in parte il territorio comunale di Campi Salentina in provincia di Lecce e Cellino San Marco in provincia di Brindisi. I vitigni ammessi dal disciplinare del Salice Salentino DOC sono i tipici vitigni pugliesi quali il negro amaro, l’aleatico, il fiano o il primitivo. Sotto la protezione Salice Salentino DOC si producono vini rossi, bianchi, rosati e anche spumanti. Il clima mite e spesso ventilato della parte meridionale della Puglia, accompagnato dalla sapiente esperienza dell’enologia salentina assicura ai vini a denominazione Salice Salentino DOC la freschezza e il carattere proprio di questa terra.

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