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Fiano

Proveniente dal prezioso mondo dell’antica Grecia e coltivato oggi prevalentemente nel cuore della Campania, il fiano è una delle riscoperte più importanti degli ultimi decenni. Presente nelle coltivazioni del sud dell’Italia da almeno mille anni, il fiano solo negli ultimi tempi, complice il riconoscimento della DOCG Fiano di Avellino, ha potuto mostrare tutto il suo potenziale. Le uve fiano, raccolte in piccoli grappoli mediamente spargoli, hanno acini croccanti e dorati, ambrati nelle parti esposte al sole, che una volta pressati regalano vini eleganti equilibrati e sorprendentemente adatti all’invecchiamento.

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