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Il sangiovese è uno dei più importanti vitigni a bacca rossa di tutta la penisola italiana. Assieme alla barbera è il vitigno a bacca rossa più coltivato in Italia, in particolare nelle regioni centrali. L’origine del nome del sangiovese rimane incerta, ma vi sono documenti che ne attestano la presenza già nel XIV secolo d.C. I vini prodotti da uva sangiovese, sono acidi e tannici di qualità spesso variabile: è indubbio però come l’uva sangiovese sia presente all’interno di alcune denominazione d’eccellenza nel panorama vitivinicolo italiano come Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Rosso di Montepulciano, Morellino di Scansano e Vino Nobile di Montepulciano.
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